Tópico: Alimentos
- La cadena de frío: refrigeración y congelación de alimentos: curso de formación profesional: con ejercicios prácticos resueltos al final de cada capítulo
- Congelación de alimentos : Curso de formación con ejercicios prácticos resueltos, diagramas de fabricación, tablas y gráficos
- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria : Con ejercicios prácticos resueltos
- Nuevo manual de industrias alimentarias
- Curso de manipulador de alimentos : el curso más moderno, completo y práctico que se ha hecho para la formación profesional del manipulador de alimentos. Todo en un solo libro
- Nuevo manual de industrias alimentarias
Tópico: Industrias alimentarias
- Conservas vegetales : curso de formación
- Manual técnico de las industrias alimentarias
- Química de los alimentos : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos
- Aditivos alimentarios : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos, esquemas, tablas y gráficos
- Elaboración de helados : unidad formativa UF1283 del Certificado de Profesionalidad : con ejercicios prácticos resueltos
Autor: Madrid Cenzano, Javier
Autor: Gómez-Pastrana Rubio, José M.
Ejemplares similares: La cadena de frío
- Congelación de alimentos : Curso de formación con ejercicios prácticos resueltos, diagramas de fabricación, tablas y gráficos
- Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos
- Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos
- Tecnología de la congelación de los alimentos
- Tecnología de la congelación de los alimentos
- Ciencia y tecnología de los alimentos congelados
Ejemplares similares: Helados
- Elaboracion de helados
- Elaboraciones y presentaciones de helados
- Elaboracíon Helados : Procesos Productivos
- Elaboración de helados : unidad formativa UF1283 del Certificado de Profesionalidad : con ejercicios prácticos resueltos
- Decoración de Tortas y Souvenirs
- Arte y secretos de la repostería : pasta, dulces de sartén y dulces de cuchara