Introducción a la tecnología de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	Academia del Área de Plantas Piloto de alimentos
Otros Autores:	Dueñas Gallegos, Claudia (autor.), Esquivel Ibarra, Isabel (autor.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	México : Limusa, 2009.
Edición:	2da edición.
Materias:	Alimentos > Análisis. Alimentos > Composición. Industrias alimenticias > Control de calidad. Conservación de alimentos. Tecnología de alimentos > Medidas sanitarias.
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