Propiedades físicas de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Chiralt Boix, Amparo, Martínez Navarrete, Nuria (autor.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, 2007.
Materias:	Calidad de los alimentos. Composición química de los alimentos. Industrias alimenticias > Control de calidad. Tecnología de alimentos.
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