Saltar al contenido
Universidad Peruana Unión
  • En Discovery

    • Libros de las bibliotecas
    • Repositorio institucional
    • Producción científica
    • Revistas
    • Datos de investigación
    • Bases de datos A-Z

    Próximamente

    • Eventos E2

    Ir a cada plataforma

    • Repositorio (abre otro sitio)
    • Producción científica (abre otro sitio)
    • Revistas (abre otro sitio)
    • Catálogo (abre otro sitio)
    • Datos de investigación (abre otro sitio)
  • Estadísticas
  • Buscar

    • Cómo buscar
    • Búsqueda avanzada
    • Cómo citar

    Biblioteca

    • Préstamos y reservas
    • Horarios y sedes

    Cuenta y soporte

    • Cómo iniciar sesión
    • Preguntas frecuentes
    • Contacto
    • Acerca de Discovery
  • Ingreso institucional
Avanzado
  • Canales
Buscar más canales:

Tópico: Biology

  • Tópico: Chemistry
  • Tópico: Ecology
  • Tópico: Biochemistry
  • Tópico: Biotecnología
  • Tópico: Botany
  • Tópico: Capsicum chinense
  • Tópico: Economics
  • Tópico: Food science
  • Tópico: Food systems
  • Tópico: Geography
  • Tópico: Germplasm
  • Tópico: Health Sciences Nursing Nutrition and Dietetics Food composition and properties
  • Tópico: Horticulture
  • Tópico: Humans
  • Tópico: Life Sciences Agricultural and Biological Sciences Food Science Seed and Plant Biochemistry
  • Tópico: Natural resource economics
  • Tópico: Pepper
  • Tópico: Peru
  • Tópico: Population
  • Tópico: Starch
  • Tópico: Agriculture
  • Tópico: Agroforestry
  • Tópico: Agronomy
  • Tópico: Alcoholism enzymology
  • Tópico: Alcoholism metabolism
  • Tópico: Alimentos
  • Tópico: Amaranth
  • Mostrar ítemes como resultados de búsqueda
  • Explorar canales relacionados
  • Vista rápida
    Considerations on the Aquaculture Development and on the Use of Veterinary Drugs: Special Issue for Fluoroquinolones—A Review
  • Vista rápida
    Exploring the Future of Extrusion with Andean Grains: Macromolecular Changes, Innovations, Future Trends and Food Security
  • Vista rápida
    Screening Genetic Resources of Capsicum Peppers in Their Primary Center of Diversity in Bolivia and Peru
  • Vista rápida
    [Ethanol metabolism in alcoholic patients. Various factors affecting in vivo ethanol metabolism].
  • Vista rápida
    Metabolomic characterization of 5 native Peruvian chili peppers (Capsicum spp.) as a tool for species discrimination

Tópico: Business

  • Tópico: Chemistry
  • Tópico: Ecology
  • Tópico: Biochemistry
  • Tópico: Biotecnología
  • Tópico: Botany
  • Tópico: Capsicum chinense
  • Tópico: Economics
  • Tópico: Food science
  • Tópico: Food systems
  • Tópico: Geography
  • Tópico: Germplasm
  • Tópico: Health Sciences Nursing Nutrition and Dietetics Food composition and properties
  • Tópico: Horticulture
  • Tópico: Humans
  • Tópico: Life Sciences Agricultural and Biological Sciences Food Science Seed and Plant Biochemistry
  • Tópico: Natural resource economics
  • Tópico: Pepper
  • Tópico: Peru
  • Tópico: Population
  • Tópico: Starch
  • Tópico: Agriculture
  • Tópico: Agroforestry
  • Tópico: Agronomy
  • Tópico: Alcoholism enzymology
  • Tópico: Alcoholism metabolism
  • Tópico: Alimentos
  • Tópico: Amaranth
  • Mostrar ítemes como resultados de búsqueda
  • Explorar canales relacionados
  • Vista rápida
    Considerations on the Aquaculture Development and on the Use of Veterinary Drugs: Special Issue for Fluoroquinolones—A Review
  • Vista rápida
    Exploring the Future of Extrusion with Andean Grains: Macromolecular Changes, Innovations, Future Trends and Food Security
  • Vista rápida
    Emerging Opportunities for Expanded Cereals and Andean Grains for the Development of Innovative Foods

Autor: Franklyn Zapana

  • Autor: Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos
  • Autor: Becker, Jeffrey M.
  • Autor: Blanco Blasco, Teresa
  • Autor: Caldwell, Guy A.
  • Autor: Carlos Bejarano
  • Autor: D. Libreros
  • Autor: David E. Williams
  • Autor: De la Fuente Moreno, Juan Luis
  • Autor: Fabio Espichán
  • Autor: Fredy Quispe Jacobo
  • Autor: Félix Guillermo Reyes Reyes
  • Autor: Guillaume Cabanac
  • Autor: Guillaume Marti
  • Autor: Iturriaga, H
  • Autor: Jonas Augusto Rizzato Paschoal
  • Autor: José Martín Ramos-Díaz
  • Autor: Julio Vidaurre-Ruiz
  • Autor: Julio Vidaurre‐Ruiz
  • Autor: Karen Amaya
  • Autor: Karla Peña
  • Autor: Laura Linares-García
  • Autor: Llermé Ríos
  • Autor: Maarten van Zonneveld
  • Autor: Marleni Ramirez
  • Autor: Matthias Jäger
  • Autor: Me, Pino
  • Autor: Michael Petz
  • Autor: Pereda, T
  • Mostrar ítemes como resultados de búsqueda
  • Explorar canales relacionados
  • Vista rápida
    Exploring the Future of Extrusion with Andean Grains: Macromolecular Changes, Innovations, Future Trends and Food Security
  • Vista rápida
    Emerging Opportunities for Expanded Cereals and Andean Grains for the Development of Innovative Foods

Autor: Ritva Repo‐Carrasco‐Valencia

  • Autor: Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos
  • Autor: Becker, Jeffrey M.
  • Autor: Blanco Blasco, Teresa
  • Autor: Caldwell, Guy A.
  • Autor: Carlos Bejarano
  • Autor: D. Libreros
  • Autor: David E. Williams
  • Autor: De la Fuente Moreno, Juan Luis
  • Autor: Fabio Espichán
  • Autor: Fredy Quispe Jacobo
  • Autor: Félix Guillermo Reyes Reyes
  • Autor: Guillaume Cabanac
  • Autor: Guillaume Marti
  • Autor: Iturriaga, H
  • Autor: Jonas Augusto Rizzato Paschoal
  • Autor: José Martín Ramos-Díaz
  • Autor: Julio Vidaurre-Ruiz
  • Autor: Julio Vidaurre‐Ruiz
  • Autor: Karen Amaya
  • Autor: Karla Peña
  • Autor: Laura Linares-García
  • Autor: Llermé Ríos
  • Autor: Maarten van Zonneveld
  • Autor: Marleni Ramirez
  • Autor: Matthias Jäger
  • Autor: Me, Pino
  • Autor: Michael Petz
  • Autor: Pereda, T
  • Mostrar ítemes como resultados de búsqueda
  • Explorar canales relacionados
  • Vista rápida
    Exploring the Future of Extrusion with Andean Grains: Macromolecular Changes, Innovations, Future Trends and Food Security
  • Vista rápida
    Emerging Opportunities for Expanded Cereals and Andean Grains for the Development of Innovative Foods

Ejemplares similares: Repasando bioquímica y nutricion

  • Ejemplares similares: Considerations on the Aquaculture Development and on the Use of Veterinary Dru...
  • Ejemplares similares: Exploring the Future of Extrusion with Andean Grains: Macromolecular Changes,...
  • Ejemplares similares: Emerging Opportunities for Expanded Cereals and Andean Grains for the Developm...
  • Ejemplares similares: Screening Genetic Resources of Capsicum Peppers in Their Primary Center of Div...
  • Ejemplares similares: [Ethanol metabolism in alcoholic patients. Various factors affecting in vivo e...
  • Ejemplares similares: Metabolomic characterization of 5 native Peruvian chili peppers (Capsicum spp....
  • Ver registro
  • Explorar canales relacionados
  • Vista rápida
    Tratado de nutrición
  • Vista rápida
    Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados
  • Vista rápida
    Bromatología : composición y propiedades de los alimentos
  • Vista rápida
    Propiedades físicas de los alimentos
  • Vista rápida
    Alimentos bromatología
  • Vista rápida
    Alimentos y nutrición : bromatología aplicada a la salud
  • Vista rápida
    Alergia e intolerancia a los alimentos
  • Vista rápida
    Manual de prácticas de selección de alimentos
  • Vista rápida
    Manual de química y bioquímica de los alimentos
  • Vista rápida
    Trends in Food Engineering : Food Preservation Technology series
  • Vista rápida
    Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos.Vol. 2,Tecnología de los productos alimentarios
  • Vista rápida
    Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos.Vol. 2,Tecnología de los productos alimentarios
  • Vista rápida
    Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos.Vol. 2,Tecnología de los productos alimentarios
  • Vista rápida
    Composición de alimentos
  • Vista rápida
    Fast food genocide : how processed food is killing us and what we can do about it
  • Vista rápida
    Fennema Química de los alimentos
  • Vista rápida
    Alimentos funcionales : principios y nuevos productos
  • Vista rápida
    Buenas prácticas en la producción de alimentos
  • Vista rápida
    Buenas prácticas en la : producción de alimentos
  • Vista rápida
    La ciencia de los alimentos en la práctica
  • Vista rápida
    Química de los alimentos
  • Vista rápida
    Congelación de alimentos : Curso de formación con ejercicios prácticos resueltos, diagramas de fabricación, tablas y gráficos
  • Vista rápida
    Deshidratación de alimentos
  • Vista rápida
    La caducidad de los alimentos

Ejemplares similares: Biotecnología

  • Ejemplares similares: Considerations on the Aquaculture Development and on the Use of Veterinary Dru...
  • Ejemplares similares: Exploring the Future of Extrusion with Andean Grains: Macromolecular Changes,...
  • Ejemplares similares: Emerging Opportunities for Expanded Cereals and Andean Grains for the Developm...
  • Ejemplares similares: Screening Genetic Resources of Capsicum Peppers in Their Primary Center of Div...
  • Ejemplares similares: [Ethanol metabolism in alcoholic patients. Various factors affecting in vivo e...
  • Ejemplares similares: Metabolomic characterization of 5 native Peruvian chili peppers (Capsicum spp....
  • Ver registro
  • Explorar canales relacionados
  • Vista rápida
    Biotecnología básica
  • Vista rápida
    Biotecnología para principiantes
  • Vista rápida
    Biotecnología en 26 fichas
  • Vista rápida
    Microbiología médica
  • Vista rápida
    Microbiología en ciencias de la salud : conceptos y aplicaciones
  • Vista rápida
    Microbiología moderna de los alimentos
  • Vista rápida
    Nutrición molecular
  • Vista rápida
    Introducción a la biotecnología
  • Vista rápida
    Ingeniería de procesos de separación
  • Vista rápida
    Elementos de ingeniería de las reacciones químicas
  • Vista rápida
    Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
  • Vista rápida
    Balance de materia y energía : procesos industriales
  • Vista rápida
    La ciencia del chocolate
  • Vista rápida
    Fundamentos de biotecnología de los alimentos
  • Vista rápida
    Manual de biotecnología de las enzimas
  • Vista rápida
    Biotecnología aplicada en camélidos sudamericanos
  • Vista rápida
    Biotecnología alimentaria
  • Vista rápida
    Bioquímica de los microorganismos
  • Vista rápida
    Técnicas básicas de microbiología y bioquímica
  • Vista rápida
    Algas marinas del Perú de importancia económica
  • Vista rápida
    Potencial biotecnológico de microorganismos en ecosistemas naturales y agroecosistemas
  • Vista rápida
    Ensayos microbiológicos
  • Vista rápida
    Microbiología
  • Vista rápida
    Environmental Microbiology for Engineers
Universidad Peruana Unión

Discovery reúne en un buscador lo que la universidad investiga y publica. Cada registro enlaza al sistema que lo conserva.

Sistemas de origen

  • Repositorio
  • Producción científica
  • Revistas
  • Catálogo
  • Datos de investigación
  • CRAI

Opciones de búsqueda

  • Búsqueda Avanzada
  • Historial de búsqueda
  • Consejos de búsqueda

Políticas

  • Privacidad
  • Cookies
  • Condiciones de uso
  • Uso de inteligencia artificial
  • Accesibilidad
  • Todas las políticas

© 2026 Universidad Peruana Unión

Diseñado por SciBack