Bromatología composición y propiedades de los alimentos

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Autor principal: Mendoza Martínez, Eduardo (autor.)
Otros Autores: Calvo Carrillo, María de la concepción (autor.)
Formato: Libro
Lenguaje:español
Publicado: México : McGRAW-HILL Interamericana, 2010.
Materias:
Alimentos > Composición.
Foods > Composition.
Nutrición.
Nutrition.
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Descripción Física:318 páginas : ilustraciones ; 27 centímetros
Bibliografía:Bibliografía : páginas 305-307.
Índices: páginas 309-318.
ISBN:9786071503794

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