Tratamiento térmico de los productos cárnicos fundamentos de los cálculos y aplicaciones
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
D.L. 1987.
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| Colección: | Ciencia y Tecnologia de la carne : Teoría y práctica ;
13 |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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