Tópico: Hortalizas
Tópico: Tecnología
Autor: Bourgeois, Claude Marcel
Ejemplares similares: Tecnología de las hortalizas
- Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas : producción, composición, almacenamiento y procesado
- Elaboración y conservación de frutas y hortalizas : procedimientos para el hogar y para pequeños emprendimientos comerciales
- Procesamiento térmico de Frutas y Hortalizas
- Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
- Procesos de conservación poscosecha de productos vegetales
- Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas