Tecnología de la Congelación de los Alimentos
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
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| Descripción Física: | 631 páginas Imágenes 23 cm. |
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| Bibliografía: | bibliografía en páginas: 611-626 |
| ISBN: | 8420005835 |