Tópico: Control de calidad
Tópico: Calidad de los alimentos
Autor: Almonacid Godoy, Zócer Daniel
Autor: Huanca Mamani, Samuel Angel
Ejemplares similares: Incidencia del pronóstico del HACCP alineado al BSC, en el control de la calidad en la producción de yogurt en la industria alimentaria de la Convención - Yanatile E.I.R.L
Ejemplares similares: Estudio del perfil reológico del yogurt natural a dos niveles de grasa y fermento
- Estudio del comportamiento reológico en el almacenamiento de yogurt batido de rresa (Fragaria ssp Rosácea), utilizando pectina LM
- Propuesta de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (HACCP) para la elaboración de yogurt de fresa
- Evaluación de los parámetros fisicoquímicos, reológicos y sensoriales de salsa elaborada a partir de rocoto (Capsicum pubescens) y quinua (Chenopodium quinoa) variedad Pasankalla
- Efecto de la temperatura y la concentración en el comportamiento reológico de pulpa de camu camu (Myrciaria Dubia)
- Evaluación de propiedades reológicas de jugo de quinua (Chenopodium quinoa Willd) con manzana (Malus Domestica) elaborado en la ciudad de Juliaca, provincia de San Román, departamento de Puno
- Incidencia del pronóstico del HACCP alineado al BSC, en el control de la calidad en la producción de yogurt en la industria alimentaria de la Convención - Yanatile E.I.R.L