Métodos de análisis de la leche y los productos lácteos
Manual técnico que describe métodos analíticos aplicables al control de calidad de la leche y productos lácteos como mantequilla, leche condensada, leche en polvo y quesos. Incluye técnicas químicas, físicas y cromatográficas, orientado a industrias agroalimentarias, laboratorios y formación técnica...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid :
AMV Ediciones,
[2022]
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Sitio web del editor. |
| Etiquetas: |
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| Sumario: | Manual técnico que describe métodos analíticos aplicables al control de calidad de la leche y productos lácteos como mantequilla, leche condensada, leche en polvo y quesos. Incluye técnicas químicas, físicas y cromatográficas, orientado a industrias agroalimentarias, laboratorios y formación técnica. |
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| Descripción Física: | 216 páginas : ilustraciones ; 24 cm |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9788412239423 |