Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1993.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| Descripción Física: | xviii, 494 páginas ; 24 centímetros |
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| Bibliografía: | Bibliografía : páginas 475-487. Índice : páginas 488-494. |
| ISBN: | 8420007447 9788420007441 |