Saltar al contenido
Colecciones
En Discovery
Libros de las bibliotecas
Repositorio institucional
Producción científica
Revistas
Datos de investigación
Próximamente
Eventos
E2
Bases de datos suscritas
E3
Acceso abierto mundial
E3
Ir a cada plataforma
Repositorio
(abre otro sitio)
Producción científica
(abre otro sitio)
Revistas
(abre otro sitio)
Catálogo
(abre otro sitio)
Datos de investigación
(abre otro sitio)
Estadísticas
Ayuda
Buscar
Cómo buscar
Búsqueda avanzada
Cómo citar
Biblioteca
Préstamos y reservas
Horarios y sedes
Cuenta y soporte
Cómo iniciar sesión
Preguntas frecuentes
Contacto
Acerca de Discovery
Ingreso institucional
Todos los Campos
Título
Autor
Materia
Número de Clasificación
ISBN/ISSN
Etiqueta
Buscar
Avanzado
Canales
La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería
Buscar más canales:
Ejemplares similares: La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería
Opciones de canal
Ver registro
Explorar canales relacionados
Vista rápida
La ciencia del chocolate
Vista rápida
Fabricación y utilización industrial del chocolate
Vista rápida
Fabricación de mermelada
Vista rápida
La ciencia de las golosinas
Vista rápida
Manual de técnicas de pastelería y confitería
Vista rápida
Elaboración de confitería y otras especialidades
Vista rápida
Percepción de etiquetas de chocolates de cacao expendidos en la ciudad de Lima
Vista rápida
Informe de la estandarización de control de peso de galleta y pasta de chocolate en galletas bañadas
Vista rápida
Higiene en las industrias lácteas, con ejercicios prácticos resueltos
Vista rápida
Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Vista rápida
Aplicación de la dominancia temporal de sensaciones (DTS) para describir chocolates expendidos en la ciudad de Lima-Perú
Vista rápida
Análisis sensorial
Vista rápida
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica
Vista rápida
Textura de los alimentos : medida y percepción
Vista rápida
Análisis nutricional de los alimentos
Vista rápida
Medición objetiva de la Textura de alimentos
Vista rápida
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica
Vista rápida
Fennema química de los alimentos
Vista rápida
Importancia de los dispositivos usados en la fermentación de Cacao (“Theobroma cacao L”)
Vista rápida
Importancia de los dispositivos usados en la fermentación de Cacao (Theobroma cacao L.)
Vista rápida
Panadería, Pastelería y Confitería : Nociones de Molineria
Vista rápida
Ciencia, tecnología e industria de alimentos
Vista rápida
Industria alimentaria, tecnologías emergentes
Vista rápida
Métodos de la industria química : en diagramas de flujo coloreados
Cargar más ítems
Tópico: TECNOLOGIA DE CHOCOLATE
Opciones de canal
Mostrar ítemes como resultados de búsqueda
Explorar canales relacionados
Vista rápida
La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería
Cargar más ítems
Tópico: QUIMICA INDUSTRIAL DEL CHOCOLATE - CONFITERIA.
Opciones de canal
Mostrar ítemes como resultados de búsqueda
Explorar canales relacionados
Vista rápida
La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería
Cargar más ítems
Autor: Gianola, Carlos
Opciones de canal
Mostrar ítemes como resultados de búsqueda
Explorar canales relacionados
Vista rápida
La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería
Cargar más ítems
Ver registro
Anterior
Explorar canales relacionados
Siguiente