Medición objetiva de la Textura de alimentos
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Edición: | Primera edición. |
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| Descripción Física: | 299 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: páginas 259-262 |
| ISBN: | 9788412597028 |