Microbiología de los alimentos curso de formación : con ejercicios prácticos resueltos
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Desconocido |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid :
AMV Ediciones,
2021.
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| Edición: | Primera edición. |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Sitio web de la editorial. |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Microbiología de los alimentos
- Las bacterias
- Las levaduras
- Los mohos
- Virus
- Técnicas de siembra e identificación en microbiología de alimentos
- Intoxicaciones y enfermedades de origen alimentario provocadas por microorganismos
- Intoxicaciones por parásitos
- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria
- Sistemas automáticos de limpieza en las industrias agroalimentarias
- Equipos utilizados en los análisis microbiológicos
- Métodos de análisis microbiológicos
- Principios y directrices para la aplicación de la evaluación de riesgos microbiológicos según la FAO