Microbiología e higiene alimentaria

Obra didáctica orientada a estudiantes de dietética del ciclo formativo de grado superior. Abarca higiene alimentaria, microbiología, toxicología y técnicas de laboratorio. Contiene recursos educativos como glosarios, prácticas, ejercicios, actividades y mapas conceptuales. Basado en normativa vigen...

Descripción completa

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Autor principal: Torralba Díaz, Sara (autor.)
Formato: Libro
Lenguaje:español
Publicado: Madrid : Editorial Síntesis, 2024.
Colección:Sanidad. G.S. Dietética.
Materias:
Microbiología alimentaria.
Higiene de los alimentos
Manipulación de alimentos > Normas sanitarias.
Conservación de alimentos, > Métodos.
Infecciones alimentarias.
Acceso en línea:Ficha editorial oficial.
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Sumario:Obra didáctica orientada a estudiantes de dietética del ciclo formativo de grado superior. Abarca higiene alimentaria, microbiología, toxicología y técnicas de laboratorio. Contiene recursos educativos como glosarios, prácticas, ejercicios, actividades y mapas conceptuales. Basado en normativa vigente.
Descripción Física:248 páginas : ilustraciones a color ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye actividades, ejercicios prácticos, glosarios y referencias.
ISBN:9788413573335

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