Microbiología de los alimentos curso de formación : con ejercicios prácticos resueltos
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Desconocido |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid :
AMV Ediciones,
2021.
|
| Edición: | Primera edición. |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Sitio web de la editorial. |
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| 504 | |a Incluye bibliografía. | ||
| 505 | |a Microbiología de los alimentos -- Las bacterias -- Las levaduras -- Los mohos -- Virus -- Técnicas de siembra e identificación en microbiología de alimentos -- Intoxicaciones y enfermedades de origen alimentario provocadas por microorganismos -- Intoxicaciones por parásitos -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- Sistemas automáticos de limpieza en las industrias agroalimentarias -- Equipos utilizados en los análisis microbiológicos -- Métodos de análisis microbiológicos -- Principios y directrices para la aplicación de la evaluación de riesgos microbiológicos según la FAO | ||
| 650 | 1 | 4 | |a Microbiología de alimentos |9 7679 |
| 650 | 2 | 4 | |a Seguridad alimentaria |9 7678 |
| 650 | 1 | 4 | |a Análisis microbiológico de alimentos |9 7691 |
| 650 | 1 | 4 | |a Higiene de los alimentos |9 6912 |
| 650 | 2 | 4 | |a Industrias alimentarias |x Control de calidad |9 7688 |
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