Fabricación de pan
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2007.
|
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares: Fabricación de pan
- Productos de panadería : ciencia, tecnología y práctica
- Tratado de panificación y bollería
- Tratado práctico de panadería, pastelería y confitería : con nociones de molinería y un capítulo sobre fabricación de helados
- Manual de panificación
- Propuesta de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (HACCP) para la elaboración de panes blancos en molde
- Propuesta de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (HACCP) para la elaboración de panes integrales en moldes