Introducción a la bioquímica y biotecnología de los alimentos 2 /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cheftel, Jean-Claude (autor.)
Otros Autores:	Cheftel, Henri (Editor), Desnuelle, Pierre (prologo.), López Capont, Francisco (traductor.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Zaragoza : Editorial Acribia, 1977.
Materias:	Alimentos > Análisis. Tecnología de alimentos.
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