Análisis Sensorial de alimentos y respuesta del consumidor
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Zaragoza, España
Acribia S.A.
2022
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| Etiquetas: |
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MARC
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| 082 | 0 | 4 | |2 20 |a 641.1 |b A662 |
| 100 | |e Coordinación y Edición |a Pérez Elortondo, F.J. | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Análisis Sensorial de alimentos y respuesta del consumidor |c F.J. Pérez Elortondo |
| 264 | 1 | |a Zaragoza, España |b Acribia S.A. |c 2022 | |
| 300 | |a 534 páginas: |b Figuras; |c 24 cm. | ||
| 336 | |2 rdacontent | ||
| 337 | |2 rdamedia |a sin mediación | ||
| 504 | |a Bibliografía en páginas: 533-534 | ||
| 505 | |a Prólogo -- 1. Métodos clásicos de evaluación sensorial -- 2. Sensometría 3. Productos específicos -- 4. Métodos rápidos de descripción sensorial -- 5. Métodos dinámicos -- 6. Respuesta del consumidor -- 7. Aplicaciones de la ciencia sensorial y la investigación del consumidor. | ||
| 700 | |e Coordinación y edición |a D. Salvador Moya | ||
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Libro |n 0 | ||
| 980 | |6 10 |a Adela Ito Catalogación |8 10 |g Adela Ito Catalogación | ||
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| 952 | |0 No retirado |1 No perdido |2 Dewey Decimal Classification |4 No dañado |7 Disponible para préstamo |8 Colección General |a Biblioteca Juliaca |b Biblioteca Juliaca |c Sala principal |d 2023-06-14 |l 0 |o 641.1 A662 2022 |p FJ13443 |r 2023-07-25 00:00:00 |t e1 |y Libro | ||
| 952 | |0 No retirado |1 No perdido |2 Dewey Decimal Classification |4 No dañado |7 Disponible para préstamo |8 Colección General |a Biblioteca Juliaca |b Biblioteca Juliaca |c Sala principal |d 2024-09-13 |e San Cristobal |l 0 |o 641.1 A662 2022 |p FJ14458 |r 2025-05-29 09:25:13 |t e2 |y Libro | ||
| 952 | |0 No retirado |1 No perdido |2 Dewey Decimal Classification |4 No dañado |7 Disponible para préstamo |8 Colección General |a Biblioteca Juliaca |b Biblioteca Juliaca |c Sala principal |d 2026-01-30 |l 0 |o 641.1 A662 2022 |p FJ14910 |r 2026-01-30 11:09:45 |t e3 |y Libro | ||