Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Edición: | Segunda edición. |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| 245 | 1 | 0 | |a Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / |c Antonio Valiente Barderas. |
| 250 | |a Segunda edición. | ||
| 264 | |a México : |b Limusa, |c 2013. | ||
| 300 | |a 309 páginas : |b ilustraciones ; |c 25 centímetros. | ||
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| 504 | |a Incluye bibliografía. | ||
| 505 | 0 | |a Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria -- Variables y magnitudes físicas -- Balances de materia y energía -- Balances de energía en equipos de transferencia de calor -- Balances en procesos de mezclado y evaporación -- Balances con vapores condensables -- Balances en extracción sólido-líquido y en cristalización -- Balance con reacción química. | |
| 650 | 1 | 4 | |a Alimentos |x Composición. |
| 650 | 2 | 4 | |a Industria alimentaria |x Consumo de energía. |
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