Microbiología e higiene alimentaria

Obra didáctica orientada a estudiantes de dietética del ciclo formativo de grado superior. Abarca higiene alimentaria, microbiología, toxicología y técnicas de laboratorio. Contiene recursos educativos como glosarios, prácticas, ejercicios, actividades y mapas conceptuales. Basado en normativa vigen...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Torralba Díaz, Sara (autor.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Madrid : Editorial Síntesis, 2024.
Colección:	Sanidad. G.S. Dietética.
Materias:	Microbiología alimentaria. Higiene de los alimentos Manipulación de alimentos > Normas sanitarias. Conservación de alimentos, > Métodos. Infecciones alimentarias.
Acceso en línea:	Ficha editorial oficial.
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