Introducción a la ingeniería de los alimentos
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español inglés |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
2009.
|
| Edición: | Segunda edición. |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
MARC
| LEADER | 00000cam a22000004i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | PE-LiUPU | ||
| 005 | 20260715171906.0 | ||
| 008 | 150707s2009 sp a rb 000 spa | ||
| 020 | |a 9788420011240 | ||
| 035 | |a (Sirsi) i9788420011240 | ||
| 035 | |a (Sirsi) 50680 | ||
| 035 | |a (Sirsi) 50680 | ||
| 040 | |d PE-LiUPU |e rda | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 082 | 0 | 4 | |a 664 |b S57 |2 20 |
| 100 | 1 | |a Singh, R. Paul, |e autor. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Introducción a la ingeniería de los alimentos / |c R. Paul Singh, Dennis R. Heldman ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla. |
| 250 | |a Segunda edición. | ||
| 264 | 1 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 2009. | |
| 300 | |a xviii, 551 páginas : |b ilustraciones ; |c 27 centímetros. | ||
| 504 | |a Bibliografía al final de los capítulos. | ||
| 505 | 0 | |a Introducción -- Flujo de fluidos en el procesamiento de alimentos -- Energía en el procesado de alimentos -- Transmisión de calor en el procesado de alimentos -- Procesos de conservación -- Refrigeración -- Congelación de alimentos -- Evaporación -- Psicrometría -- Transferencia de masa -- Separaación de membranas -- Deshidratación. | |
| 526 | |a [pendiente licencia SUNEDU] 2da Esp. Enfermería en Gestión en Inmunizaciones | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Oncología | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Neurología Y Neurocirugía | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Gíneco Obstetricia | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Gestión De Central De Esterilización | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Cuidados Quirúrgicos Con Mención En Recuperación Posanestésica | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Centro Quirúrgico | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Asesoría Genética En Enfermería Oncológica | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Cuidados Intensivos | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Salud Ocupacional | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Pediatría | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Cuidados Quirúrgicos Con Mención En Traumatología Y Ortopedia | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Cuidados Quirúrgicos | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Cuidados Intensivos Pediátricos | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Cuidados Intensivos Neonatales | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Cuidado Integral Infantil | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Nefrología | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Geriatría | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Cirugía Cardiovascular | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Cardiología | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Emergencias Y Desastres | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De En Fermería En Cuidado De La Persona Con Diabetes Con Mención En Educación En Diabetes | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Perfusión Extracorpórea Y Asistencia Circulatoria | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Administración Y Gestión | ||
| 526 | |a Doctorado En Ciencias Contables Y Financieras (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Marketing Y Negocios Internacionales (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Odontología (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría Bim Facility Management (A Distancia) | ||
| 526 | |a Doctorado En Enfermería (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Nutrición Humana Con Mención En Nutrición Vegetariana (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Tecnología Médica, Especialidad De Laboratorio Clínico Y Anatomía Patológica (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Ingeniería Industrial (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Ingeniería De Ciberseguridad (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Ingeniería De Ciencia De Datos E Inteligencia Artificial (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Ingeniería De Software (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Administración De Negocios Con Mención En Administración De Recursos Humanos (Presencial) | ||
| 526 | |a Doctorado En Administración De Negocios (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Auditoría Con Mención En Auditoría Integral (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Ingeniería Ambiental (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Psicología (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Ingeniería Ambiental (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Ingeniería De Sistemas Con Mención En Dirección Y Gestión De Tecnologías De Información (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Salud Pública Con Mención En Salud Colectiva Y Promoción De La Salud (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Salud Pública Con Mención En Gestión De Los Servicios De Salud (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Psicología Clínica Y De La Salud (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Enfermería Con Mención En Administración Y Gestión (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Administración De Negocios Con Mención En Finanzas (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Contabilidad, Gestión Tributaria Y Aduanera (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Administración (Presencial) | ||
| 526 | |a Doctorado En Salud Pública (Presencial) | ||
| 526 | |a Doctorado En Ingeniería De Sistemas (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Nutrición Humana Con Mención En Nutrición Clínica (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Ingeniería De Sistemas Con Mención En Ingeniería De Software (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Nutrición Humana (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Medicina Humana (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Ingeniería De Sistemas (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Ingeniería De Industrias Alimentarias (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Ingeniería Civil (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Enfermería (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Arquitectura Y Urbanismo (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Administración Con Mención En Gestión Empresarial (Presencial) | ||
| 534 | |p Título original : |t Título original: Introduction to food engineering 3ra edición. | ||
| 541 | |g 002-00000192; | ||
| 541 | |g F002-00000769; | ||
| 650 | 1 | 4 | |a Tecnología de alimentos. |9 3263 |
| 700 | 1 | |a Heldman, Dennis R. |e coautor. | |
| 700 | 1 | |a Ceamanos Lavilla, Jesús, |e traductor. | |
| 859 | |q 67435 |h 664 |i S57 | ||
| 910 | |a gl |c jck |d 20130606 | ||
| 910 | |a tqv |c rmch |d 20170720 | ||
| 910 | |a dbm |b ncf |c ncf |d 20180712 | ||
| 910 | |a dbm |b ksl |c ksl |d 20181212 | ||
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Libro (código heredado) | ||
| 949 | |a 664 S57 |i 67435 |l CCODEBUL1 |m BUL |t LIBRO |o .STAFF. Colección General | ||
| 949 | |a 664 S57 |i 69475 |l CCODEBUL1 |m BUL |t LIBRO |o .STAFF. Colección General | ||
| 949 | |a 664 S57 2009 |w DEWEY |c 1 |i FJ08113 |l CCODEBUJ1 |m BUJ |p 100.00 |r 0 |s Y |t BOOK |u 2017-07-20 |x INGENIERIA |P P26 |0 COMPRA |o .STAFF. Colección General Juliaca | ||
| 949 | |a 664 S57 2009 |w DEWEY |c 2 |i FJ08114 |l CCODEBUJ1 |m BUJ |p 100.00 |r 0 |s Y |t BOOK |u 2017-07-20 |x INGENIERIA |P P26 |0 COMPRA |o .STAFF. Colección General Juliaca | ||
| 949 | |a 664 S57 2009 |w DEWEY |c 3 |i FJ08115 |l CCODEBUJ1 |m BUJ |p 100.00 |r 0 |s Y |t BOOK |u 2017-07-20 |x INGENIERIA |P P26 |0 COMPRA |o .STAFF. Colección General Juliaca | ||
| 596 | |a 1 3 | ||
| 999 | |a 664 S57 |w DEWEY |c 28797 |i 67435 |d 28797 |e 2019-10-10 |f 2021-11-9 |g 7 |l CCODEBUL1 |m BUL |n 4 |p 100.00 |q 4 |r 0 |s Y |t BOOK |u 2015-7-6 |x INGENIERIA |P P26 |0 COMPRA |o .STAFF. Colección General | ||
| 999 | |a 664 S57 |w DEWEY |c 2 |i 69475 |d 2019-10-15 |e 2019-10-15 |f 2021-11-9 |g 7 |l CCODEBUL1 |m BUL |n 11 |p 102.00 |q 1 |r 0 |s Y |t BOOK |u 2015-7-6 |x INGENIERIA |P P26 |0 COMPRA |o .STAFF. Colección Ingenieria y Arquitectura | ||
| 999 | |a 664 S57 |w DEWEY |c 3 |i 78994 |d 2019-11-12 |e 2019-10-15 |f 2021-11-9 |g 4 |l CCODEBUL1 |m BUL |n 1 |p 91.89 |q 3 |r 0 |s Y |t BOOK |u 2018-7-12 |x INGENIERIA |P P26 |0 COMPRA |1 FCOMPRA |o .STAFF. Colección Ingeniería y Arquitectura | ||
| 999 | |a 664 S57 |w DEWEY |c 4 |i 79587 |d 2019-10-16 |e 2019-10-16 |f 2021-11-9 |g 4 |l CCODEBUL1 |m BUL |n 4 |p 89.69 |r 0 |s Y |t BOOK |u 2018-12-12 |x INGENIERIA |P P26 |0 COMPRA |1 FCOMPR2 |o .STAFF. Colección Ingeniería y Arquitectura | ||
| 999 | |a 664 S57 2009 |w DEWEY |c 1 |i FJ08113 |f 2022-2-1 |g 4 |l CCODEBUJ1 |m BUJ |p 100.00 |r 0 |s Y |t BOOK |u 2017-7-20 |x INGENIERIA |P P26 |0 COMPRA |o .STAFF. Colección General Juliaca | ||
| 999 | |a 664 S57 2009 |w DEWEY |c 2 |i FJ08114 |f 2022-2-1 |g 4 |l CCODEBUJ1 |m BUJ |p 100.00 |r 0 |s Y |t BOOK |u 2017-12-29 |x INGENIERIA |P P26 |0 COMPRA |o .STAFF. Colección General Juliaca | ||
| 999 | |a 664 S57 2009 |w DEWEY |c 3 |i FJ08115 |d 2019-12-4 |f 2022-2-1 |g 4 |l CCODEBUJ1 |m BUJ |p 100.00 |q 2 |r 0 |s Y |t BOOK |u 2017-12-29 |x INGENIERIA |P P26 |0 COMPRA |o .STAFF. Colección General Juliaca | ||
| 980 | |8 1 |g ALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización | ||
| 952 | |0 No retirado |1 No perdido |2 Dewey Decimal Classification |4 No dañado |7 Disponible para préstamo |8 Colección General |a Biblioteca Lima |b Biblioteca Lima |c Sala principal |d 2015-07-06 |e COMPRA |i 8 |l 4 |o 664 S57 |p 67435 |r 2025-12-03 00:00:00 |s 2019-10-10 |t e1 |y Libro |z inventario-2023-12-13 | ||
| 952 | |0 No retirado |1 No perdido |2 Dewey Decimal Classification |4 No dañado |7 Disponible para préstamo |8 Colección General |a Biblioteca Lima |b Biblioteca Lima |c Sala principal |d 2015-07-06 |e COMPRA |i 8 |l 11 |o 664 S57 |p 69475 |r 2025-12-03 00:00:00 |s 2019-10-15 |t e2 |y Libro |z inventario-2023-12-13 | ||
| 952 | |0 No retirado |1 No perdido |2 Dewey Decimal Classification |4 No dañado |7 Disponible para préstamo |8 Colección General |a Biblioteca Lima |b Biblioteca Lima |c Sala principal |d 2018-07-12 |e COMPRA |i 5 |l 1 |o 664 S57 |p 78994 |r 2025-12-03 00:00:00 |s 2019-10-15 |t e3 |y Libro |z inventario-2023-12-13 | ||
| 952 | |0 No retirado |1 No perdido |2 Dewey Decimal Classification |4 No dañado |7 Disponible para préstamo |8 Colección General |a Biblioteca Lima |b Biblioteca Lima |c Sala principal |d 2018-12-12 |e COMPRA |i 5 |l 7 |o 664 S57 |p 79587 |r 2025-12-03 00:00:00 |s 2023-08-18 |t e4 |y Libro |z inventario-2023-12-13 | ||
| 952 | |0 No retirado |1 No perdido |2 Dewey Decimal Classification |4 No dañado |7 Disponible para préstamo |8 Colección General |a Biblioteca Juliaca |b Biblioteca Juliaca |c Sala principal |d 2017-07-20 |e COMPRA |i 4 |l 1 |o 664 S57 2009 |p FJ08113 |r 2026-04-23 16:43:06 |s 2026-04-23 |t 1 |y Libro | ||
| 952 | |0 No retirado |1 No perdido |2 Dewey Decimal Classification |4 No dañado |7 Disponible para préstamo |8 Colección General |a Biblioteca Juliaca |b Biblioteca Juliaca |c Sala principal |d 2017-12-29 |e COMPRA |i 4 |l 1 |o 664 S57 2009 |p FJ08114 |r 2025-05-13 08:11:38 |s 2025-05-09 |t 2 |y Libro | ||
| 952 | |0 No retirado |1 No perdido |2 Dewey Decimal Classification |4 No dañado |7 Disponible para préstamo |8 Colección General |a Biblioteca Juliaca |b Biblioteca Juliaca |c Sala principal |d 2017-12-29 |e COMPRA |i 4 |l 1 |o 664 S57 2009 |p FJ08115 |r 2026-05-06 17:39:17 |s 2026-05-04 |t 3 |y Libro | ||