Las operaciones de la ingeniería de los alimentos

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Otros Autores: Brennan, J. G. (autor.), Butters, J. R. (autor.), Cowell, N. D. (autor.), Lilley, A. E. V. (autor.)
Formato: Libro
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1998.
Edición:3a
Materias:
Tecnología de alimentos.
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Descripción Física:714 páginas : ilustraciones, gráficos, diagrámas ; 24 centímetros
Bibliografía:Bibliografía al final de los capítulos.
ISBN:8420008524

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