Procesado térmico y envasado de los alimentos
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Zaragoza :
Editorial Acribia,
1994.
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| Materias: | |
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| 245 | 1 | 0 | |a Procesado térmico y envasado de los alimentos. |
| 264 | 1 | |a Zaragoza : |b Editorial Acribia, |c 1994. | |
| 300 | |a 287 páginas : |b ilustraciones gráfs., tablas, fotos, dibjs. ; |c 25 centímetros | ||
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| 505 | 0 | |a Principios de la conservación mediante el calor -- Equipo para tratamiento térmico -- Procesado y envasado aséptico de alimentos conservados por el calor -- Envasado de alimentos conservados mediante el calor en recipientes metálicos -- Envasado de alimentos conservados mediante calor en recipientes de vidrio -- Envasado de alimentos conservados por el calor en recipientes de plástico -- Alteración por fugas de alimentos conservados por el calor en recipientes herméticamente cerrados -- Influencia de la conservación por el calor sobre la calidad del producto -- Recomendaciones para una buena práctica de elaboración de los alimentos conservados mediante el calor. | |
| 526 | |a [pendiente licencia SUNEDU] 2da Esp. Enfermería en Gestión en Inmunizaciones | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Oncología | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Neurología Y Neurocirugía | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Gíneco Obstetricia | ||
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| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Cuidados Quirúrgicos Con Mención En Recuperación Posanestésica | ||
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