Reología y análisis de la textura de los alimentos

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Autor principal: Roudot, Alain-Claude (autor.)
Otros Autores: Negueruela Suberviola, Ángel Ignacio (traductor.)
Formato: Libro
Lenguaje:español
Publicado: Zaragoza : Acribia, [2004].
Materias:
Alimentos > Ensayos.
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Biblioteca Juliaca

Número de Clasificación: 663.620 R86 2004
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Biblioteca Lima

Número de Clasificación: 664 R86
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Notas:
  • inventario-2023-12-13
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Notas:
  • inventario-2023-12-13
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  • inventario-2023-12-13

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