Flavores de los alimentos biología y química
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1997.
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| Notas: | Contiene "Glosario" (A-V) p. 195-203. |
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| Descripción Física: | 212 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografía. |
| ISBN: | 8420009040 9788420009049 |