Microorganismos de los alimentos 8 uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto
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| Autores Corporativos: | , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español inglés |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
2011.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 110 | 2 | |a International Commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF) | |
| 245 | 0 | 0 | |a Microorganismos de los alimentos 8 : |b uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto / |c International Commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF). |
| 264 | 1 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 2011. | |
| 300 | |a xxiv, 473 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 centímetros | ||
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| 337 | |a unmediated |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volume |2 rdacarrier | ||
| 504 | |a Bibliografía al final de cada capítulo. | ||
| 504 | |a Índice : páginas 459-473. | ||
| 505 | 0 | |a Fundamentos del manejo de datos en el control microbiológico -- Utilidad de las pruebas microbianas para la seguridad y calidad -- Validación de las medidas de control -- Verificación del control del procesado -- Verificación del control del entorno -- Acciones correctas para restablecer el control -- Pruebas microbiológicas en las relaciones entre proveedor y cliente -- Aplicaciones de los principios a las categorías de productos -- Aplicaciones y utilización de criterios y otras pruebas -- Carne y productos cárnicos -- Carne de aves y productos derivados -- Pescado y productos pesqueros -- Piensos y alimentos para animales de compañia -- Hortalizas y derivados -- Frutas y derivados -- Especias, sopas deshidratadas y condimentos asiáticos -- Cereales y derivados -- Frutos en nuez, semillas oleaginosas, legumbres secas y café -- Cacao, chocolate y confituras -- Aliementos a base de aceites y grasas -- Azúcar, jarabes y miel -- Bebidas no alcohólicas -- Agua -- Huevos y ovoproductos -- Leche y productos lácteos -- Alimentos estabilizados mediante tratamiento térmico -- Alimentos deshidratados para bebés y niños -- Alimentos combiandos. | |
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Estadística Aplicada Para Investigación | ||
| 526 | |a Bachiller en Odontología (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Tecnología Médica, Especialidad De Laboratorio Clínico Y Anatomía Patológica (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Ingeniería De Ciencia De Datos E Inteligencia Artificial (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Ingeniería Ambiental (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Nutrición Humana (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Medicina Humana (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Ingeniería De Industrias Alimentarias (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Ingeniería Civil (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Enfermería (Presencial) | ||
| 534 | |p Título original : |t Microorganisms in foods 8. Use of data for asseing process control and product acceptance. | ||
| 541 | |g 002-00000192; | ||
| 650 | 0 | 4 | |a Alimentos |x Microbiología. |
| 650 | 0 | 4 | |a Microbiología alimentaria. |9 6911 |
| 710 | 2 | |a International Commission on Microbiological Specifications for Foods. | |
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