Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Carpenter, Roland P. (autor.)
Otros Autores:	Hasdell, Terry A. (autor.), Lyon, Dvid H. (autor.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Zaragoza : Editorial acribia, 2009.
Edición:	2a edición.
Materias:	Control De Procesos Industriales. Evaluacion Sensorial De Los Alimentos. Industrial Process Control. Sensory Evaluation of Foods.
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Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos por Carpenter, Roland P.

Publicado 2002.

Libro