Alimentos, fermentación y microorganismos
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
2005.
|
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
MARC
| LEADER | 00000cam a22000004i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | PE-LiUPU | ||
| 005 | 20260715170438.0 | ||
| 008 | 150706s2005 sp a rb 000 0 spa d | ||
| 020 | |a 9788420010885 | ||
| 035 | |a (Sirsi) i9788420010885 | ||
| 040 | |a PE-LiUPU |b spa |c PE-LiUPU |e rda | ||
| 049 | |a PRUA | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 664.024 |b B23 |2 21 |
| 082 | 0 | 4 | |a 663.12 |b B12 2005 |
| 100 | 1 | |a Barmforth, Charles W., |e autor. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Alimentos, fermentación y microorganismos / |c Charles W. Bamforth ; traducción Maria Mercè Torra Reventós. |
| 264 | 1 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 2005. | |
| 300 | |a 247 páginas : |b ilustraciones, ; |c 24 centímetros | ||
| 336 | |a text |2 rdacontent | ||
| 337 | |a unmediated |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volume |2 rdacarrier | ||
| 504 | |a Incluye referencia bibliográfica. | ||
| 505 | 0 | |a La ciencia que sostiene las fermentaciones de alimentos -- La cerveza -- El vino -- Vinos fortificados -- La sidra -- Bebidas alcohólicas destiladas -- Espirituosos aromatizados -- El sake -- El vinagre -- El queso -- Yogur y otros productos lácteos fermentados -- El pan -- La carne -- Alimentos fermentados indígenas -- Fermentaciones de vegetales -- El cacao -- Micoproteína -- Miscelánea de productor de la fermentación. | |
| 526 | |a [pendiente licencia SUNEDU] 2da Esp. Enfermería en Gestión en Inmunizaciones | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Oncología | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Neurología Y Neurocirugía | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Gíneco Obstetricia | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Gestión De Central De Esterilización | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Cuidados Quirúrgicos Con Mención En Recuperación Posanestésica | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Centro Quirúrgico | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Asesoría Genética En Enfermería Oncológica | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Cuidados Intensivos | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Salud Ocupacional | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Pediatría | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Cuidados Quirúrgicos Con Mención En Traumatología Y Ortopedia | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Cuidados Quirúrgicos | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Cuidados Intensivos Pediátricos | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Cuidados Intensivos Neonatales | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Cuidado Integral Infantil | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Nefrología | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Geriatría | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Cirugía Cardiovascular | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Cardiología | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Emergencias Y Desastres | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De En Fermería En Cuidado De La Persona Con Diabetes Con Mención En Educación En Diabetes | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Perfusión Extracorpórea Y Asistencia Circulatoria | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Administración Y Gestión | ||
| 526 | |a Doctorado En Ciencias Contables Y Financieras (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Marketing Y Negocios Internacionales (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Odontología (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría Bim Facility Management (A Distancia) | ||
| 526 | |a Doctorado En Enfermería (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Nutrición Humana Con Mención En Nutrición Vegetariana (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Tecnología Médica, Especialidad De Laboratorio Clínico Y Anatomía Patológica (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Ingeniería Industrial (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Ingeniería De Ciberseguridad (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Ingeniería De Ciencia De Datos E Inteligencia Artificial (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Ingeniería De Software (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Administración De Negocios Con Mención En Administración De Recursos Humanos (Presencial) | ||
| 526 | |a Doctorado En Administración De Negocios (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Auditoría Con Mención En Auditoría Integral (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Ingeniería Ambiental (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Psicología (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Ingeniería Ambiental (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Ingeniería De Sistemas Con Mención En Dirección Y Gestión De Tecnologías De Información (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Salud Pública Con Mención En Salud Colectiva Y Promoción De La Salud (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Salud Pública Con Mención En Gestión De Los Servicios De Salud (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Psicología Clínica Y De La Salud (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Enfermería Con Mención En Administración Y Gestión (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Administración De Negocios Con Mención En Finanzas (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Contabilidad, Gestión Tributaria Y Aduanera (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Administración (Presencial) | ||
| 526 | |a Doctorado En Salud Pública (Presencial) | ||
| 526 | |a Doctorado En Ingeniería De Sistemas (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Nutrición Humana Con Mención En Nutrición Clínica (Presencial) | ||
| 526 | |a Maestro en Maestría En Ingeniería De Sistemas Con Mención En Ingeniería De Software (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Nutrición Humana (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Medicina Humana (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Ingeniería De Sistemas (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Ingeniería De Industrias Alimentarias (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Ingeniería Civil (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Enfermería (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Arquitectura Y Urbanismo (Presencial) | ||
| 526 | |a Bachiller en Administración Con Mención En Gestión Empresarial (Presencial) | ||
| 541 | |g 015-0012923; | ||
| 650 | 1 | 4 | |a Alimentos |x Microbiología |
| 650 | 2 | 4 | |a Fermentación. |
| 650 | 2 | 4 | |a Levaduras. |
| 700 | 1 | |a Torra Reventos, María Mercé, |e traductor. | |
| 910 | |a gl |b jv |c ng |d 20110708 | ||
| 910 | |b tqv |c welc |d 20170703 | ||
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Libro (código heredado) | ||
| 949 | |a 664.024 B23 |w DEWEY |c 1 |i 63170 |d 2016-9-5 |e 2016-9-5 |l CCODEBUL1 |m BUL |n 7 |p 54.00 |r 0 |s Y |t BOOK |u 2015-7-6 |x INGENIERIA |P P26 |0 COMPRA |o .STAFF. Colección General | ||
| 949 | |a 664.024 B23 |w DEWEY |c 2 |i 71386 |d 2016-8-18 |e 2016-8-18 |l CCODEBUL1 |m BUL |n 3 |p 58.20 |r 0 |s Y |t BOOK |u 2015-5-25 |x INGENIERIA |P P26 |0 COMPRA |o .STAFF. Colección General | ||
| 949 | |a 663.12 B12 2005 |w DEWEY |c 1 |i FJ08015 |l CCODEBUJ1 |m BUJ |p 50.00 |r 0 |s Y |t BOOK |u 2017-07-03 |x INGENIERIA |P P26 |0 COMPRA |o .STAFF. Colección General Juliaca | ||
| 949 | |a 663.12 B12 2005 |w DEWEY |c 2 |i FJ08016 |l CCODEBUJ1 |m BUJ |p 50.00 |r 0 |s Y |t BOOK |u 2017-07-03 |x INGENIERIA |P P26 |0 COMPRA |o .STAFF. Colección General Juliaca | ||
| 994 | |a C0 |b PEPRU | ||
| 596 | |a 1 3 | ||
| 999 | |a 664.024 B23 |w DEWEY |c 10105 |i 63170 |d 10105 |e 2017-8-21 |f 2021-11-9 |g 7 |l CCODEBUL1 |m BUL |n 9 |p 54.00 |q 1 |r 0 |s Y |t BOOK |u 2015-7-6 |x INGENIERIA |P P26 |0 COMPRA |o .STAFF. Colección Ingeniería y Arquitectura | ||
| 999 | |a 664.024 B23 |w DEWEY |c 2 |i 71386 |d 2018-9-26 |e 2017-9-19 |f 2021-11-9 |g 7 |l CCODEBUL1 |m BUL |n 6 |p 58.20 |q 4 |r 0 |s Y |t BOOK |u 2015-5-25 |x INGENIERIA |P P26 |0 COMPRA |o .STAFF. Colección Ingeniería y Arquitectura | ||
| 999 | |a 663.12 B12 2005 |w DEWEY |c 1 |i FJ08015 |d 2018-6-14 |e 2018-3-28 |f 2022-2-1 |g 4 |l CCODEBUJ1 |m BUJ |n 1 |p 50.00 |q 1 |r 0 |s Y |t BOOK |u 2017-7-3 |x INGENIERIA |P P26 |0 COMPRA |o .STAFF. Colección General Juliaca | ||
| 999 | |a 663.12 B12 2005 |w DEWEY |c 2 |i FJ08016 |d 2019-3-25 |e 2019-3-20 |f 2022-2-1 |g 4 |l CCODEBUJ1 |m BUJ |n 1 |p 50.00 |q 3 |r 0 |s Y |t BOOK |u 2017-7-3 |x INGENIERIA |P P26 |0 COMPRA |o .STAFF. Colección General Juliaca | ||
| 980 | |8 1 |g ALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización | ||
| 952 | |0 No retirado |1 No perdido |2 Dewey Decimal Classification |4 No dañado |7 Disponible para préstamo |8 Colección General |a Biblioteca Lima |b Biblioteca Lima |c Sala principal |d 2015-07-06 |e COMPRA |i 8 |l 9 |o 664.024 B23 |p 63170 |r 2025-12-03 00:00:00 |s 2017-08-21 |t e1 |y Libro |z inventario-2023-12-13 | ||
| 952 | |0 No retirado |1 No perdido |2 Dewey Decimal Classification |4 No dañado |7 Disponible para préstamo |8 Colección General |a Biblioteca Lima |b Biblioteca Lima |c Sala principal |d 2015-05-25 |e COMPRA |i 8 |l 6 |o 664.024 B23 |p 71386 |r 2025-12-03 00:00:00 |s 2017-09-19 |t e2 |y Libro |z inventario-2023-12-13 | ||
| 952 | |0 No retirado |1 No perdido |2 Dewey Decimal Classification |4 No dañado |7 Disponible para préstamo |8 Colección General |a Biblioteca Juliaca |b Biblioteca Juliaca |c Sala principal |d 2017-07-03 |e COMPRA |i 4 |l 1 |o 663.12 B12 2005 |p FJ08015 |r 2018-06-14 00:00:00 |s 2018-03-28 |t 1 |y Libro | ||
| 952 | |0 No retirado |1 No perdido |2 Dewey Decimal Classification |4 No dañado |7 Disponible para préstamo |8 Colección General |a Biblioteca Juliaca |b Biblioteca Juliaca |c Sala principal |d 2017-07-03 |e COMPRA |i 4 |l 1 |o 663.12 B12 2005 |p FJ08016 |r 2019-03-25 00:00:00 |s 2019-03-20 |t 2 |y Libro | ||