Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español francés |
| Publicado: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
2005.
|
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Tabla de Contenidos:
- Algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balances y equilibrios
- Transferencia por conducción
- Transferencia por convección
- Ejercicios
- Tratamientos térmicos
- Cinética de destrucción microbiana y de inactivación de enzimas
- Puesta en marcha de los tratamientos térmicos
- Ejercicios
- Decantación y filtración
- Decantación
- Filtración tangencial
- Ejercicios
- Concentración por evaporación
- Evaporación de efecto simple
- Reducción del consumo de energía
- Elementos de dimensionamiento de los vapores
- Ejercicios
- Secado
- Psicometría
- Construcción del diagrama entálpico del aire húmedo
- Ejercicios.