Ciencia de los alimentos bioquímica, microbiología, procesos, productos.Vol. 2,Tecnología de los productos alimentarios

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Anton, Marc, Baron, Alain (autor.), Groguennec, Thomas (coord.), Jeantet, Romain (coord.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2007.
Materias:	Alimentos. Biotecnología de alimentos. Microbiología de alimentos. Procesamiento de alimentos. Tecnología de alimentos.
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