Microorganismos de los alimentos V1

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	International Commission on Microbiological Specifications for Foods
Otros Autores:	García de Fernando Minguillón, Gonzalo D. (traductor.), Ordóñez Pereda, Juan Antonio (traductor.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español inglés
Edición:	Segunda edición.
Materias:	Microbiología de alimentos. Análisis de los alimentos > Métodos estadísticos. Análisis de los alimentos. Bacteriología de alimentos. Control de alimentos. Microbiología de alimentos > Métodos estadísticos. Muestras de alimentos.
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Tabla de Contenidos:

Volumen 1, Su significado y métodos de enumeración. Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos
Métodos recomendados para el análisis microbiológicos de los alimentos
Condiciones que deben reunir los ingredientes, los medios de cultivo y los reactivos.