Microbiología de los alimentos fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2006.
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| Edición: | 2a |
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| Etiquetas: |
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| Descripción Física: | 703 páginas : ilustraciones, gráficos, cuadros ; 27 centímetros |
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| ISBN: | 8420009989 |