Ingeniería Industrial Alimentaria
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Zaragosa, España :
Acribia,
1994.
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| Notas: | V. 1. Procesos físicos de conservación, V. 2. Técnicas de separación |
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| Descripción Física: | 285 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros |
| Bibliografía: | Bibliografía : página 185-188. |
| ISBN: | 8420007498 9788420007496 |