Ingeniería industrial alimentaria 1,Procesos físicos de conservación /
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1994.
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| Materias: | |
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| Notas: | Título original: Génie Industriel Alimentaire Tome I: Les procédés physiques de conservation. |
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| Descripción Física: | XII, 285 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros. |
| Bibliografía: | Bibliografía al final de cada capítulo. |
| ISBN: | 8420007498 8420007501 |