Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Zaragoza (España) :
Editorial Acribia, S.A.,
2022.
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Tabla de Contenidos:
- volumen 1. Fundamentos, mecánica de fluidos y complementos (VIII, 327 páginas)
- volumen 2. Transmisión de calor (VIII, 308 páginas)
- volumen 3. Transferencia de materia simultánea de materia-calor (VIII, 241 páginas).