La ciencia de los alimentos en la práctica

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Badui Dergal, Salvador (autor.)
Otros Autores:	Gutiérrez Hernández, Bernardino (Editor), Pedroza Isla, Ruth (revisor.), Nava Gallardo, Rubén (ilustrador.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Edición:	Primera edlición.
Materias:	Tecnología de alimentos. Análisis de alimentos. Alimentos > Clasificación. Conservación de alimentos. Composición química de los alimentos.
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