Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos

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Otros Autores: Mead , G. C. (ed.), Borde Lekona, Blas (tr.)
Formato: Libro
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 2009.
Materias:
Análisis de alimentos.
Microbiología de alimentos.
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Descripción Física:347 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
ISBN:9788420011288

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