La reacción de Maillard
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
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Zaragoza :
Acribia,
[2004] .
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| Descripción Física: | 143 páginas : ilustraciones, esquemas ; 24centímetros |
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| Bibliografía: | Incluye referancias bibliográficas en cada capítulo. |
| ISBN: | 8420010456 |