Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español inglés |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
2003.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Introducción
- Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas
- El efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, la calidad y la fisiología
- Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas y enfermedades
- Influencia de factores medio-ambientales sobre el almacenamiento en atmósferas controladas
- Envasado en atmósferas modificadas
- Condiciones recomendadas en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados.