Resultados de búsqueda - Paredes Guzmán, Julio
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Determinación de la Capacidad Antioxidante de los Compuestos Fenólicos del Sancayo (Corryocactus brevistylus) por Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo, Paredes Guzmán, Julio, González Rengifo, Luisa
Publicado en Revista de Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos (2015)
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Artículo de revista -
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Efecto de la adición de pulpa maracuyá (Passiflora edulis) y tumbo (Passiflora mollisima) en gomas, sobre sus características sensoriales y vida útil por Camavilca Zevallos, Juan Carlos, Gamarra Quispe, Marielena Gabriela
Publicado 2019Otros Autores: “…Paredes Guzmán, Julio Florencio…”
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Tesis de pregrado -
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Influencia de sustitución parcial de harina de trigo por harina de kiwicha (Amaranthus caudatus) y endulzante en características fisicoquímicas y sensoriales para la elaboración de... por Huanca Ticona, Kelly Karen
Publicado 2019Otros Autores: “…Paredes Guzmán, Julio Florencio…”
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Tesis de pregrado -
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Evaluación de la Actividad Antioxidante y Compuestos Fenólicos de carambola (Averrhoa carambola L) en temperatura ambiente y refrigeración por Macavilca Yacsavilca, Zamir Martin
Publicado 2019Otros Autores: “…Paredes Guzmán, Julio Florencio…”
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Tesis de pregrado -
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Palma peruana amazónica: Determinación de la capacidad antioxidante y compuesto fenólicos del ungurahui (Oenocarpus bataua Mart) por Pascual Quispe, Karol Estefanny, Flores Salas, Gabriela
Publicado 2019Otros Autores: “…Paredes Guzmán, Julio Florencio…”
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Tesis de pregrado