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Efecto de la adición de pulpa maracuyá (Passiflora edulis) y tumbo (Passiflora mollisima) en gomas, sobre sus características sensoriales y vida útil por Camavilca Zevallos, Juan Carlos, Gamarra Quispe, Marielena Gabriela

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Aplicación de técnicas sensoriales correlacionándolas con los parámetros de calidad de diferentes papas nativas peruanas cocidas por Enciso Choquehuanca, Davna, Pinedo Mirano, Malena Milagros

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Caracterización de magdalenas de cacao y cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) usando la prueba sensorial Check-All-That-Apply (CATA) y el método Taguchi por Sotomayor Terrones, Wendy Nadia

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Uso del método Perfil de Libre Elección (FCP) para evaluar galletas sin gluten comparado con el método marque todo lo que corresponda (CATA) por Silva Lizárraga, Roxana Rufina

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Percepción sensorial de un análogo de carne (tofu) mediante métodos descriptivos rápidos por Morales Bustos, Olivia Diana

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Formulación de una bebida vegetal a partir de germinado y malteado de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) variedad Cupi por Leon Mallqui, Dafnne Marykate

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Comparación de dos métodos sensoriales descriptivos en la caracterización de infusiones de muña (Minthostachys mollis) por Pichiuza Gonzalo, Gabriela Nataly

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Identificación de descriptores sensoriales de panes autóctonos del altiplano del Perú características físicas, colorimétricas y aceptabilidad por Rivera Ashqui, Thalia Alexandra, Melendrez Garcia, Nayeli

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Influencia del color y música sobre envases de Tetrapak: Preferencias y emociones mediante consumidores por Henderson Villarroel, Hellen

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Evaluación sensorial de diferentes panes de molde aplicando los métodos CATA, JAR y PERFIL Ideal a consumidores de las regiones del Perú por Soto Delgado, Leydi Ximena

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Pruebas descriptivas rápidas para caracterizar alimentos: Estudio de caso en muffins por Aviles Perez, Humberto Alexander

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