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Effect of the partial substitution of mango and ground chia on the antioxidant capacity in the elaboration of nectar based on sachatomate por Rivera, T. J. C., Mamani, M. E. V., Quille, L. Q., Luque-Vilca, O. M., Yujra, E. M., Vizcarra Ugarte, German Alex, Carrasco, S. M., Quispe, F. H., Huayapa, M. A. C., Perales, L. D. M., Díaz, R. R. I., Ore-Areche, F.

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Evaluación de la Actividad Antioxidante y Compuestos Fenólicos de carambola (Averrhoa carambola L) en temperatura ambiente y refrigeración por Macavilca Yacsavilca, Zamir Martin

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Palma peruana amazónica: Determinación de la capacidad antioxidante y compuesto fenólicos del ungurahui (Oenocarpus bataua Mart) por Pascual Quispe, Karol Estefanny, Flores Salas, Gabriela

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Formulación de una bebida vegetal a partir de germinado y malteado de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) variedad Cupi por Leon Mallqui, Dafnne Marykate

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