Resultados de búsqueda

  • Mostrando 1 - 16 Resultados de 16
Limitar resultados
  1. 1

    Control microbiológico y sensorial de los alimentos por García Manrique, Paloma

    Publicado 2016.

    Libro
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  2. 2

    Textura de los alimentos : medida y percepción por Rosenthal, Andrew J.

    Publicado 2001.

    Libro
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  3. 3

    El análisis sensorial de los quesos por Chamorro Valencia, María Concepción

    Publicado 2002 .

    Libro
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  4. 4

    Medición objetiva de la Textura de alimentos por Miranda-Zamora, William R.


    Libro
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  5. 5

    La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica por Anzaldua-Morales, Antonio

    Publicado 1994.
    Libro
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  6. 6

    La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica por Anzaldua-Morales, Antonio

    Publicado 1994.

    Libro
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  7. 7

    Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos por Carpenter, Roland P.

    Publicado 2002.

    Libro
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  8. 8

    Aceptabilidad del consumo de panes integrales fortificados con sulfato ferroso y ácido ascórbico por estudiantes universitarios de una Universidad Privada de Lima por Ttira Vargas, Betzabe, Aucancela Parco, Erika

    Ver en el sistema de origen
    Artículo de revista
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  9. 9

    Efecto de sustitución parcial de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) por cañihua (Chenopodium Pallidicaule Aellen) en la elaboración de quispiño por Cayra Ramos, Diana Carolina

    Publicado 2026
    Enlace permanente (DOI o Handle)
    Tesis de pregrado
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  10. 10

    Perfil sensorial y de textura de brownies a base de harina de dos variedades de quinua (Salcedo INIA y INIA 431 - Altiplano) por Estrada Lucana, Danna Priscila

    Publicado 2019
    Enlace permanente (DOI o Handle)
    Tesis de pregrado
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  11. 11

    Influencia de sustitución parcial de harina de trigo por harina de kiwicha (Amaranthus caudatus) y endulzante en características fisicoquímicas y sensoriales para la elaboración de... por Huanca Ticona, Kelly Karen

    Publicado 2019
    Enlace permanente (DOI o Handle)
    Tesis de pregrado
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  12. 12

    Desarrollo de galletas libres de gluten evaluando sus parámetros fisicoquímicos y sensoriales por Silva Lizárraga, Roxana Rufina

    Publicado 2021
    Enlace permanente (DOI o Handle)
    Tesis de pregrado
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  13. 13

    Aceptabilidad del pajuro (Erytrhina edulis) en preparaciones culinarias para el consumo humano por profesionales de alimentos, Lima – Perú, 2015 por Alarcón Paucar, Thalía, Tarazona Bardalez, Pamela

    Publicado 2016
    Enlace permanente (DOI o Handle)
    Tesis de pregrado
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  14. 14

    Evaluación de vida útil del pan tipo hamburguesa elaborado con fibras alimentarias por Estofanero Machaca, Miriam Soledad

    Publicado 2016
    Enlace permanente (DOI o Handle)
    Tesis de pregrado
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  15. 15

    Características fisicoquímicas y aceptabilidad de quesos tipo paria de la Región de Puno por Condori Choquepata, Marshio Rhenhe

    Publicado 2023
    Enlace permanente (DOI o Handle)
    Tesis de pregrado
    Agregar a favoritos
    Guardado en:
  16. 16

    Asociación de palabras, aceptabilidad y preferencia en las etiquetas de zumo de uva (vitis vinifera) por Ocrospoma Orrego, Karen Lizbeth

    Publicado 2025
    Enlace permanente (DOI o Handle)
    Tesis de pregrado
    Agregar a favoritos
    Guardado en:

Herramientas de búsqueda: