Resultados de búsqueda - Jordán, Oscar
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Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo por Ramos, Miriam, Santolalla, Salomón, Tarrillo, Carlos, Tuesta, Tarsila, Jordán, Oscar, Silva Paz, Reynaldo Justino
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Características fisicoquímicas, mecánicas y sensoriales de salchichas secas tipo cabanossi elaboradas con carne de llama (Lama glama) y cerdo (Sus scrofa domestica) por Ramos, Miriam, Jordán, Oscar, Tuesta, Tarsila, Silva, Marcial, Silva Paz, Reynaldo Justino, Salvá, Bettit
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Effect of five cooking methods on the physicochemical, nutritional and sensory characteristics of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) por Ramos Ramírez, Miriam E., Bustillos, Rolys, Santolalla, Salomón, Tuesta, Tarsila, Silva Paz, Reynaldo Justino, Jordán, Oscar Benjamin
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Ideal sensory profile for the cabanossi with llama meat (Lama glama) from three feeding systems using the CATA method (Check-all-that-apply) por Ramos Ramírez, Miriam E., Jordán, Oscar Benjamin, Silva, Marcial Ibo, Salvá-Ruiz, Bettit K., Silva Paz, Reynaldo Justino
Publicado 2021Enlace permanente (DOI o Handle)
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