Resultados de búsqueda

Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo por Ramos, Miriam, Santolalla, Salomón, Tarrillo, Carlos, Tuesta, Tarsila, Jordán, Oscar, Silva Paz, Reynaldo Justino

Descargar el archivo
Enlace permanente (DOI o Handle)
Enlace permanente (DOI o Handle)

Aplicación de técnicas sensoriales correlacionándolas con los parámetros de calidad de diferentes papas nativas peruanas cocidas por Enciso Choquehuanca, Davna, Pinedo Mirano, Malena Milagros

Enlace permanente (DOI o Handle)

Comparación de dos métodos sensoriales descriptivos en la caracterización de infusiones de muña (Minthostachys mollis) por Pichiuza Gonzalo, Gabriela Nataly

Enlace permanente (DOI o Handle)

Determinación de periodo de vida útil en quesos comerciales por el método pruebas aceleradas por Puican Chapoñan, Gaby, Casimiro Espinoza, Lizbeth

Enlace permanente (DOI o Handle)

Conformación del panel de jueces para evaluar sensorialmente el pan de molde en el CUPBS - UNIÓN por Uceda Cajo, Heimy Paola

Enlace permanente (DOI o Handle)

Estudio de los factores extrínsecos e intrínsecos sobre la aceptabilidad del té de kombucha en jóvenes universitarios por Amoros Vidales, Jimena Teresa

Enlace permanente (DOI o Handle)

Pruebas descriptivas rápidas para caracterizar alimentos: Estudio de caso en muffins por Aviles Perez, Humberto Alexander

Enlace permanente (DOI o Handle)