Tecnología de la Congelación de los Alimentos
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|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
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MARC
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| 100 | |a Gruda, Zbigniew | ||
| 245 | |a Tecnología de la Congelación de los Alimentos |c Gruda, Zbigniew | ||
| 264 | |a Zaragoza, España |b ACRIBIA | ||
| 300 | |a 631 páginas |b Imágenes |c 23 cm. | ||
| 336 | |2 rdacontent | ||
| 337 | |2 rdamedia |a sin mediación | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen | ||
| 504 | |a bibliografía en páginas: 611-626 | ||
| 505 | |a Introducción -- Fundamentos de la tecnología y práctica de la congelación -- Tecnología de la congelación de alimentos -- Deposito, transporte y distribución de productos congelados -- Control de la producción y almacenamiento de alimentos congelados -- Consumo de los alimentos congelados. | ||
| 700 | |a Jacek Postolski | ||
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Libro |n 0 | ||
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| 980 | |6 10643 |a Mayumi Flores |8 10643 |g Mayumi Flores | ||
| 952 | |0 No retirado |1 No perdido |2 Dewey Decimal Classification |4 No dañado |7 Disponible para préstamo |8 Colección General |a Biblioteca Juliaca |b Biblioteca Juliaca |c Sala principal |d 2024-08-15 |e LICTUN |l 0 |o 664.8 G885 1986 |p FJ14355 |r 2025-05-06 16:39:11 |t e1 |y Libro | ||