Microbiología de los alimentos fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos

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Autor principal: Mossel, David A. A. (autor.)
Otros Autores: Moreno, B. (autor.), Struijk, C. B. (autor.)
Formato: Libro
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 2006.
Edición:2a
Materias:
Alimentos > análisis.
Microbiología de los alimentos.
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Biblioteca Juliaca

Número de Clasificación: 576.163 M81 2002
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