Buenas prácticas en la producción de alimentos
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
México :
Trillas,
2007.
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| Edición: | Primera edición. |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Producción de carne de bovinos en confinamiento
- Producción de lecha de caprinos
- Rastros para ganado bovino
- Engorda de ganado porcino en confinamiento
- Sacrificio de cerdos
- Producción y manejo poscosecha en la industría frutícola
- Producción y manejo poscosecha de hortalizas
- Legislación
- Producción de camarón
- Producción de peces
- Procesamiento primario de productos acuícolas
- Productos lácteos
- Frutos y hortalizas cortados
- Implementación de HACCP en empresas restauranteras y de servicios.