Ciencia, tecnología e industria de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Alba Cuéllar, Nidia (autor.)
Otros Autores:	Alba Cuellar, Nidia (investigador.), Alba, Carlos Augusto (colaborador.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Bogotá : Grupo Latino Editores, 2008.
Edición:	Primera edición.
Materias:	Composición química de los alimentos. Industrias alimenticias. Microbiología de alimentos. Tecnología de los alimentos. Toxicología de alimentos.
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